泡多源和普通泡打粉有什么区别

泡多源A不含明矾，可以用于油炸面制品，发酵面制品，焙烤食品，裹粉面糊，肉类制品等。加工的食品蓬松个大，凉了不发硬。泡打粉主要成分就是明矾，加工的食品凉了发硬，再则泡打粉只能用于焙烤食品。