凉皮机做凉皮，放一晚上有的会变质，如何存放凉皮，请高人指点

你好，与凉皮机关系不大，但许多凉皮刚做出来口感还比较筋道，就是不耐存放，第二天凉皮就出现不筋道了、还干硬裂口、口感发绵没筋骨等现象。出现这种情况是因为凉皮配料不太合理、淀粉老化等原因