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  • 匿名
收藏  |   举报 2019-07-23 15:30   关注:236   回答:1

各种麻团陷的制做方法‖

已关闭 悬赏分:0
做美食,有秘密,用天喜! 做美食,有秘密,用天喜!
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  • 匿名
举报 2019-07-23 15:30
你好,用豆沙、枣泥、莲蓉等作馅比较好。速冻夹心麻圆:糯米粉9斤、面粉1斤、泡多源Q(麻圆专用)0.2斤、猪油、白糖3斤、馅料适量、水6.5斤。工艺: 将米粉加入面粉、泡多源干拌均匀。再加入糖浆、水、猪油,和成面团,盖上低温醒发6-8小时。然后,揪成40克小团,搓圆,压平,包馅,成型,再沾上芝麻,然后冷冻或油炸。油炸时要低温入锅温度120℃,慢慢加温升至160℃,不停翻动,炸至酥脆 。
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