生牛肉怎么煮

你好，自己吃的牛肉用高压锅炖煮即可，批量加工牛肉有窍门，炖煮牛肉关键技术：将整理好的牛肉用0.5-0.8%富磷联B腌制液（以水和肉总量计算），浸泡腌制12-15小时（夏天要加冰块或放入冰箱、冷库，防止变质）或者辊揉30-50分钟。把浸泡好的牛肉捞出，将腌制液倒入锅内烧开，再放入腌制好的牛肉，炖煮至酥烂（再次开锅后可改为小火炖煮1-2小时，注意观察，防止炖烂碎），也可以用高压锅炖煮