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天喜牌佳多美A茄参海参脱皮剂牛肉烤肉嫩糕点松化剂

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规格净重:  25kg
保质期:  2年
生产日期:  
执行标准:  GB26687
生产许可证号:  SC20337083200037
生产厂家:  山东梁山天喜食品配料有限公司
单价: 1295.00
品牌: 天喜
销量: 累计出售 0
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人气: 已有 85 人关注
更新: 2022-03-24
数量: 减少 增加件 库存99件
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公司基本资料信息
 

特别敬告:本网页销售产品为散装货,一般肉眼无法鉴别质量和效果,建议用户先购买小包装试用,达到满意效果再购买散装产品,否则一旦拆口不予退换。  
★商品名:天喜牌佳多美A型  产品名称:佳多美牌复配酶制剂  型号:JDM-A  本品完全按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方,并且按照《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB26687》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可,保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的焙烤食品(食品分类号:07.0)、预制肉制品(食品分类号:08.02)、熟肉制品(食品分类号:08.03)、冷冻水产品及其制品(食品分类号:09.02)、熟制水产品(食品分类号:09.04)、水产品罐头(食品分类号:09.05)、其他水产品及其制品(食品分类号:09.06)既不会超标也不会超量。
★配料表:谷氨酰胺转氨酶、木瓜蛋白酶、微晶纤维素。
★应用范围:焙烤食品(食品分类号:07.0)、预制肉制品(食品分类号:08.02)、熟肉制品(食品分类号:08.03)、冷冻水产品及其制品(食品分类号:09.02)、熟制水产品(食品分类号:09.04)、水产品罐头(食品分类号:09.05)、其他水产品及其制品(食品分类号:09.06)。
★功能作用:本品对茄参等水产品角质皮层有水解作用;对牛肉、肉馅、炸肉、烤肉等肉类起到嫩化作用;对饼干、糕点等焙烤食品起到松化作用。 
★最大使用限量:按生产需要适量添加。茄参脱皮参考用量:1-3g/kg(以茄参和水的总量计算)。肉类嫩化参考用量:1-2g/kg(以肉制品计算)。饼干、糕点等参考用量:0.5-1g/kg(以面粉计算)。 
★使用方法:1.将本品加入40℃温水,保温浸泡茄参3-8小时。2.将本品用常温水溶解后加入肉制品腌制液中。3.将本品用常温水溶解后加入面粉中。 
★温馨提示:使用本品时应戴橡胶手套、防护眼镜等劳保措施。 
★注意事项:1.本品非零售。本品仅提供给生产经营者,不提供给消费者直接使用。2.本品只能添加到食品中,不能直接食用。谨防儿童误食!3.对配料表中成分过敏者,请勿接触本品。4.在使用本品过程中,操作者应做好防护措施,避免溅入眼中。5.购买本品后必须先进行少量试用,达到满意效果后再大量应用。
★应用资料:(本技术资料仅供购买本公司产品客户参考使用,严禁复制、拷贝用于其他商业目的!)
①.茄参涨发:1.先将海参用0.1-0.3%佳多美A型40~50度温水溶液浸泡2-8小时,然后用刷子轻轻刷掉即可脱皮。操作时戴橡胶手套。2.然后,沸水煮两遍,每次煮15分钟,每次煮完捞出放入凉水降温透彻。 3.将0.2-0.8%海立美A型(以海参和水总量计算)化开(用温水),降温后加入冰水中,然后放入煮好的海参,再按冰与水的比例2:1加入冰块,浸泡2-3天,发好为止,最后放入开水中(水中可以加0.2-0.5%白醋或冰醋酸) 煮2-3分钟即可。如果想进一步增大个头或提高出品率还可以放入纯净水继续浸泡至满意品质。


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