味达蕾91#（五香精油）五香肉丸肉馅肉肠等肉制品增香剂

★商品名：  味达蕾91#  产品名称：五香精油    型号： 本品完全按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方，并且按照《食品安全国家标准 食品用香精GB 30616-2014》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可，保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的预制肉制品(食品分类号：08.02)、熟肉制品(食品分类号：08.03)、复合调味料(食品分类号：12.10)既不会超标也不会超量。

功能作用：产品是具有五香大料的风味，采用天然香料、合成香料及一级食用色拉油经精心调配而成的，具有浓郁五香鲜香风味的香精。香气描述：具有五香鲜香的特有风味，浓郁的五香风味，浓郁自然，风味逼真、回味绵长。香气持久且食而不腻。

本品用于五香肉丸、肉馅、肉肠、酱腌卤蒸煮炖烤炸熏肉制品等预制肉制品、熟制肉制品，以及五香粉等固体调味料、半固体调味料、液体调味料、复合调味料，可以增加肉香气，香味，使产品风味饱满，浓郁，掩蔽其他辅料带来的异味，突出产品的特征气息。也可广泛应用于方便面、汤料、调味酱、肉味饼干、膨化食品、鸡精、软罐头、肉制品、餐饮业等。

配料表： 天然香料、天然风味原料、色拉油。

使用范围：预制肉制品(食品分类号：08.02)、熟肉制品(食品分类号：08.03)、复合调味料(食品分类号：12.10)。

使用范围： 0.3g-1g/kg(以成品计算)

使用方法：

1.在肉馅斩拌完后按照0.1g-2g/kg(以成品计算)添加，添加后再搅拌5分钟至均匀，即可灌入肠衣。

2.炖煮肉类时出锅前3-5分钟加入锅内。

3.熏腌肉类时加入腌制液，搅拌均匀，同肉静止腌制12小时。

4.包包子在肉馅中按照0.3g/kg(以成品计算)添加。

5.五香食品：五香蚕豆、 五香花生米、肉食等按照0.1g/kg(以成品计算)添加