★配料表:碳酸钠、焦磷酸钠、碳酸钙、碳酸氢钠、六偏磷酸钠、食用玉米淀粉。
★应用范围:冷冻水产品 (食品分类号:09.02.01) ;熟制水产品(食品分类号:09.04) 、预制肉制品(食品分类号:08.02)、熟肉制品(食品分类号:08.03).
★功能作用:采用〔富磷联K型〕加工制作的即食海参、茄参、鱼肚、鱼皮、水发干鱿鱼、水发干贝类、水发干鱼翅、泡椒凤爪等冷冻水产品、熟制水产品、预制肉制品、熟肉制品口感糯脆、膨松弹性好、出品率高、保水性好、烹调不收缩,速冻不干缩。油炸鱼类制品膨松饱满。发制水产品,〔富磷联K型〕替代火碱使用,安全合法!
〔富磷联K型〕用于海参、鲍鱼干等冷冻水产品、熟制水产品 、预制肉制品、熟肉制品,还可以起到水分保持、膨松、酸度调节、保型等作用。
★最大使用限量:20g/kg(以成品计算)。
★使用方法:1.加工即食海参、茄参等时,将本品用25-30℃温水溶解后加入冰水中,再放入煮好的水产品,腌制浸泡时间2-3天,捞出后再煮3-5分钟。2.加工水发干鱿鱼、水发干贝类、水发干鱼翅、鱼肚、鱼皮等时,将本品用25-30℃温水溶解后加入冰水中,再放入用清水泡透泡软的水产品,腌制浸泡时间10-20小时,捞出后再煮3-5分钟。
★温馨提示:
★注意事项:1.本品非零售。本品仅提供给生产经营者,不提供给消费者直接使用。2.本品只能添加到食品中,不能直接食用。谨防儿童误食!3.对配料表中成分过敏者,请勿接触本品。4.在使用本品过程中,操作者应做好防护措施,避免溅入眼中。5.购买本品后必须先进行少量试用,达到满意效果后再大量应用。
★应用资料:(本技术资料仅供购买本公司产品客户参考使用,严禁复制、拷贝用于其他商业目的!)