推广 热搜: 天喜  筋力源  味达蕾  豆欣酥  泡多源  泡多源A  美久亭  佳多美  面欣酥  天喜牌 

天喜牌筋力源F机器轧鲜面条机轧水面机轧湿面增筋剂强筋剂

点击图片查看原图
 
规格净重:  25kg
保质期:  两年
生产日期:  
执行标准:  GB26687
生产许可证号:  SC20337083200037
生产厂家:  山东梁山天喜食品配料有限公司
单价: 610.00
品牌: 天喜
销量: 累计出售 0
评价: 已有 0 条评价
人气: 已有 223 人关注
更新: 2022-03-28
该商品已下架
 
公司基本资料信息
 

 特别敬告:本网页销售产品为散装货,一般肉眼无法鉴别质量和效果,建议用户先购买小包装试用,达到满意效果再购买散装产品,否则拆口可能会造成产品污染,无法再次销售,也就无法退换。
★商品名:天喜牌筋力源F型  产品名称:筋力源牌复配生湿面制品酸度调节增稠剂 型号:JLY-F 本品按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方,并且按照《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB26687》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可,保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的生湿面制品(食品分类号:06.03.02.01)既不会超标也不会超量。
★配料表:黄原胶、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、碳酸钠、谷氨酰胺转氨酶、碳酸钾。
★应用范围:生湿面制品(食品分类号:06.03.02.01)。 
★功能作用:采用本品加工制作的机轧鲜面条、机轧水面、机轧湿面等机器轧制的生湿面制品口感筋道爽滑有咬劲,面坯易于延展,做好的鲜面条不易脱水干缩、保持鲜亮状态。 
★最大使用限量:8g/kg(以干面粉计算)。机轧鲜面条、机轧水面等参考用量:2-5g/kg(以干面粉计算)。 
★使用方法:1.将本品用30℃左右温水溶解后加入和面水中。2.将本品与面粉干拌均匀使用(做黄色鲜面条采用本法使用)。 
★温馨提示:1.本品含食用纯碱(碳酸钠),生鲜湿面存放3个小时以上就会变色,可以添加0.06%富马酸(护色剂)进行解决。2.本品不含防腐剂,没有防腐保鲜作用,生鲜湿面保鲜可以添加0.2%美久亭F,同时采用食用酒精喷雾杀菌消毒。生鲜湿面必须放冷柜8-15℃保鲜存放。3.本品不适用于手工生湿面制品,手工生湿面制品可以使用筋力源M筋力源H型。4.生湿面制品(食品分类号:06.03.02.01)不包括采用杂粮(比如:玉米面、荞麦面等)面粉制作的面条、豆萁等杂粮制品,生产加工杂粮制品(食品分类号:06.04.02)可以使用筋力源W型。5.加工生产黄色生湿面制品可以添加0.1%七彩滴牌栀子黄,直接加入和面水中即可。6.夏天和好的面团容易发酵,因此弛面时必须放在低温10-15℃冷柜中。6.本品与筋力源H(耐煮时间长)或佳多美L(口感软弹)配合使用效果更佳。
★注意事项:1.本品非零售。本品仅提供给生产经营者,不提供给消费者直接使用。2.本品只能添加到食品中,不能直接食用。谨防儿童误食!3.对配料表中成分过敏者,请勿接触本品。4.在使用本品过程中,操作者应做好防护措施,避免溅入眼中。5.购买本品后必须先进行少量试用,达到满意效果后再大量应用。
★应用资料:(本技术资料仅供购买本公司产品客户参考使用,严禁复制、拷贝用于其他商业目的!)
①机器轧鲜面条配方:高筋面粉95斤、谷朊粉2-5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F型0.2-0.3斤、美久亭F100克(本品为复配防腐剂,现做现卖的鲜面条可以不加防腐剂。长时间保存的鲜面条添加美久亭,同时采用食用酒精喷雾消毒。鲜面条储存温度8-15℃比较合适)、水30-35斤。工艺:将面粉、谷元粉干拌均匀。再将筋力源F型用30℃左右温水溶解后和入面粉中,再把食用盐、美久亭F直接搅拌加入和面水,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条(一般轧面次数5-8遍,轧面次数越多,面条越筋道,但过度轧面会导致面条透明)。轧好的鲜面条必须撒点干淀粉,防止粘连,然后放冷柜8-15℃保鲜存放。
②机器轧鲜面条配方:高筋面粉95斤、谷元粉2-5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F型0.2-0.3斤、筋力源H型0.3-0.5斤、美久亭F100克(本品为复配防腐剂,现做现卖的鲜面条添加美久亭,同时采用食用酒精喷雾消毒。鲜面条储存温度8-15℃比较合适)、水30-35斤。工艺:将面粉、筋力源H型、谷元粉干拌均匀。再将筋力源F型用30℃左右温水溶解后和入面粉中,再把食用盐、美久亭F直接搅拌加入和面水,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条(一般轧面次数5-8遍,轧面次数越多,面条越筋道,但过度轧面会导致面条透明)。轧好的鲜面条必须撒点干淀粉,防止粘连,然后放冷柜8-15℃保鲜存放。

更多资料请点击此处



网站首页  |  电脑注册支付  |  手机注册支付  |  短视频  |  天喜直播间  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  网站留言  |  RSS订阅  |  违规举报