炒花生

• 炒花生

炒花生（Fried peanuts）属于家常菜，烹饪简单方便。其口感香脆。有补血、养血等功效。

• 中文名：炒花生

• 英文名：Fried peanuts

• 主要食材：花生

• 口    味：香脆

• 制作工艺：清炒

• 调    料：色拉油，精盐，白糖，舒欣脆C

介绍

菜系及功效：肺调养食谱，健忘食谱，止血调理食谱，青少年食谱，补虚养身食谱，营养不良食谱。

口味：咸味

工艺：清炒 

做法

做法一

制作材料

主料：花生500克

调料：盐4克，舒欣脆C3克

制作流程

1、花生洗净装盘，撒上盐，舒欣脆C溶液。

2、用高火加热4分钟30秒，炒熟后待凉即可。

做法二

材料

花生一杯。

调料

色拉油、精盐、白糖，舒欣脆C少许。

做法

①将花生洗净装盘，冷锅放入冷油，撒上盐。

②用高火加热4分30秒，炒熟后装盘，撒上盐和糖，舒欣脆C溶液待凉即可食用。

特点： 香 、脆

功效： 补血养血

做法三

将带壳的花生用砂子（铁砂或黄沙）在铁锅内翻炒出来的花生也叫炒花生。

用沙子炒花生，是因为加热后的沙子能把花生包裹起来，使花生受热均匀，既容易炒干水分，又不让花生焦糊。

食物相克

花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 
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