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辛酸烯丙酯
辛酸烯丙酯，别称辛酸-2-丙烯酯，一种化学物质，分子量184.28。
- 中文名
- 辛酸烯丙酯
- 英文名
- Bitter Allyl
- 化学式
- C11H20O2
- 分子量
- 184.28
- CAS登录号
- 4230-97-1
- EINECS登录号
- 224-184-9
物性数据
1. 性状：无色或浅黄色透明液体
2. 沸点（ºC,常压）：222
3. 沸点（ºC .6 mmHg）：87-88
4. 折射率（n/D30）：1.4271
5. 闪点（ºC）：95
分子结构数据
1、 摩尔折射率：54.51
2、 摩尔体积（cm3/mol）：208.6
3、 等张比容（90.2K）：483.5
4、 表面张力（dyne/cm）：28.8
5、 极化率（10-24cm3）：21.60
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：3.8
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：9
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3
6、 重原子数量：13
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：141
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：0
11、 不确定原子立构中心数量：0
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1
性质与稳定性
常温常压下稳定，无色至淡黄色油状液体。呈水果香气和葡萄酒似气息。不溶于甘油和水，微溶于丙二醇，溶于乙醇和非挥发性油。
贮存方法
避光，通风干燥处，密封保存。
合成方法
1.由辛酸与烯丙醇在苯中在萘-β-磺酸存在下酯化而成。
2.用异戊酸烯丙醇，浓H2SO4催化苯作为脱水剂酯化得到。
3.由辛酸与烯丙醇以苯作为脱水剂，β-萘磺酸存在下催化酯化得到产品。
用途
1.GB 2760--1998规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制菠萝、香蕉、脂香和果香型香精。
2.广泛用于食用香精和日化香精，配制菠萝香型香精及作为日化香精等。食用香精用量0.1～5.4mg/kg。用作皂用香精、洗涤剂香精、香水香精、膏霜类香精等。 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
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