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油酥米花糖
- 中文名
- 油酥米花糖
- 主要食材
- 阴米，花生米（炒熟后）
- 分 类
- 小吃，点心，酥
用料
| 材料 |
用量 |
| 阴米 | 500克 |
| 花生米（炒熟后） | 150克 |
| 麦芽糖 | 200克 |
| 芝麻 | 60克 |
| 白糖 | 300克 |
| 猪油 | 50克 |
| 水 | 180克 |
做法
| 1. 锅中放油，热了后，中火，丢1小把阴米下锅 |
| 2. 一膨胀开后，就可以捞出来 |
| 3. 准备剥好的花生米、芝麻和炸好的阴米 |
| 4. 倒出锅里的油，往锅里加水、猪油、白糖、麦芽糖，小火熬煮 |
| 5. 煮至糖浆可以用拉丝。可以用筷子沾一点起来，用手指沾一下拉开，能有丝即可，关火 |
| 6. 迅速将炸好的阴米、花生米、芝麻往锅里倒 |
| 7. 快速翻炒均匀 |
| 8. 盛入容器里，用擀面棒反复按压、整平、使劲按紧 |
| 9. 十分钟后，脱模；切件 |
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