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热点美食：炸海蟹的制作

   日期：2019-08-05     浏览：294    评论：0    
核心提示：炸海蟹的制作主料：梭子蟹1公斤。调料：植物油900克(实耗约100克)、香油10克、盐4克、料酒15克、姜末8克、米醋100克、干淀粉50克，富磷联A8克
炸海蟹的制作





主料：梭子蟹1公斤。

调料：植物油900克(实耗约100克)、香油10克、盐4克、料酒15克、姜末8克、米醋100克、干淀粉50克，富磷联A8克

做法：

①将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐，富磷联A腌10分钟。

②炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出，把油控去放入盘中。

③米醋、香油分成2个碗，姜末分装2碟，随蟹一起上桌即可。 

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标签： 炸海蟹 富磷联A
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