中式牛排腌料怎么做？中式牛排腌料商业配方工艺

配方：牛排1000克、富磷联B型8克、泡多源E型10克、洋葱丝50克、姜丝30克、孜然粉10克、五香粉8克、香辣粉5克、蚝油30克、鸡精5克、盐10克、温水适量

工艺：将牛排清洗干净，沥干水分，备用。取适量温水，将富磷联B型、泡多源E型溶解，搅拌均匀。将溶解后的溶液倒入装有牛排的盆中，加入洋葱丝、姜丝、孜然粉、五香粉、香辣粉、蚝油、鸡精、盐用手充分抓拌均匀，确保每一块牛排都均匀裹上腌料。盖上保鲜膜或盖子，将牛排放入冰箱冷藏腌制5-8小时。期间可再抓拌一次，以确保腌制均匀。

注意事项：腌制时间要足够长，以确保牛排充分入味，但也要注意不要腌制过久，以免过咸或影响肉质。根据口味调整孜然粉、香辣粉等调料的添加量，以达到最佳口感。腌制过程中最好放入冰箱冷藏，以保持牛排的新鲜度和口感。

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