怎么使用烧饼颜色红润焦黄？_食品技术知识_知道_勺尖自营购物网-味达蕾食品（山东）有限公司

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匿名	收藏 \| 举报 2019-07-30 15:13 关注：791 回答：2 怎么使用烧饼颜色红润焦黄？已解决悬赏分：0 - 解决时间 2019-07-30 17:51 这是我做的芝麻烧饼，感觉颜色不怎么好看！我用的是酵母，泡打粉，面欣酥A和白糖活的面！我隔壁也是做烧饼的，他的饼颜色挺好看的，焦黄的！请你多多指教！广告

田桂花

知道专家
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支持(0) | 反对(0) | 举报 2019-07-30 16:25

用面欣酥A做芝麻大烧饼外酥里嫩不塌陷颜色红润焦黄 !但是要去掉你配方里面泡打粉，否则可能铝超标！加白糖改成加麦芽糖浆或葡萄糖粉烧饼颜色就会红润焦黄! 更多芝麻大烧饼制作技术请加我微信18753791182咨询我是天喜厂家销售经理兼技术咨询师田桂花，购买天喜产品或技术咨询都请加我18753791182

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知道专家	举报 2019-07-30 15:44 你好，泡打粉和面心酥同时加，可能铝超标去掉泡打粉。加白糖改成麦芽糖浆或葡萄糖粉，可使烧饼颜色达到你想要的颜色。详情咨询电话13793796778兼微信 0537-7521688

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