推广 热搜: 泡多源A  筋力源  富磷联  泡多源  舒欣脆  凉皮  美久亭  面欣酥  豆腐  小麦 
  • 匿名
收藏  |   举报 2019-08-31 09:31   关注:1029   回答:1

你好,鲜面条煮熟以后汤太稠是怎么回事?

已解决 悬赏分:0 - 解决时间 2019-09-02 08:30
做美食,有秘密,用天喜! 做美食,有秘密,用天喜!
广告
  支持(0)  |   反对(0)  |   举报 2019-08-31 10:36
加点筋力源H汤就不稠了,商品名:天喜牌筋力源H型 产品名称:筋力源牌复配生湿面制品酸度调节水分保持剂 型号:JLY-H 本品完全按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方,并且按照《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB26687》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可,保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的生湿面制品(食品分类号:06.03.02.01)、方便米面制品(食品分类号:06.07)、冷冻米面制品(06.08)既不会超标也不会超量。 ★配料表:六偏磷酸钠、黄原胶、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、碳酸钠、碳酸钾、魔芋粉。 ★应用范围:生湿面制品(食品分类号:06.03.02.01)、方便米面制品(食品分类号:06.07)、冷冻米面制品(06.08)。 ★功能作用:采用本品制作的馄饨皮、水饺皮、手擀面、鲜面条、烩面、饸烙面、刀削面等生湿面制品、方便米面制品、冷冻米面制品口感筋道爽滑、耐煮不浑汤、易于延展、柔软弹性好,冷冻不易裂口、不易断条、不易脱水干缩。用于死面灌汤包、水晶蒸包、水晶蒸饺等生湿面制品筋道爽口、弹性好、不裂口。 ★最大使用限量:8g/kg(以干米面粉计算)。 ★使用方法:1.将本品与干面粉拌匀使用。2.将本品加入温水高速搅拌溶解,两小时后加入配料中。 ★温馨提示:1.本品含食用纯碱(碳酸钠),生鲜湿面存放3个小时以上就会变色,可以添加0.2%美久亭F。2.本品不含防腐剂,没有防腐保鲜作用,生鲜湿面保鲜可以添加0.2%美久亭F,同时采用食用酒精杀菌消毒。生鲜湿面必须放冷柜8-15℃保鲜存放。3.生湿面制品(食品分类号:06.03.02.01)不包括采用杂粮(比如:玉米面、荞麦面等)面粉制作的面条、烩面、饸烙面等杂粮制品,生产加工杂粮制品(食品分类号:06.04.02)可以使用筋力源W型。4.加工生产黄色生湿面制品可以添加0.1%栀子黄,直接加入和面水中即可。5.夏天和好的面团容易发酵,因此弛面时必须放在低温10-15℃冷柜中。5.加工制作超弹软、熟得快的手擀面、水饺皮可以与佳多美L型配合使用或单用佳多美L型。 更多面条制作技术请加我微信18753791182咨询,我是天喜厂家负责销售兼技术咨询的田桂花,购买天喜任意产品和咨询技术都请打电话18753791182微信同号,谢谢合作!
提问者对答案的评价:
说声谢谢,感谢回答者的无私帮助
打赏
0相关评论
相关信息
查看更多相关信息>>>

网站首页  |  电脑注册支付  |  手机注册支付  |  短视频  |  天喜直播间  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  网站留言  |  RSS订阅  |  违规举报