泡多源A炸油条和做大包子怎么使用

.泡多源A做油条和包子使用方法如下: 手工包子、馒头、花卷、花糕配方：中筋面粉或馒头包子专用粉10斤、酵母50-100克、泡多源A型20-80克（用量越大口感越松软，存放或冷冻不会发硬，但用量过多显示口感就像没有蒸熟，也就是发粘弹）、柠檬酸10克(添加本品是为了防止包子、馒头、花卷出现红点)、猪油30克、白糖200克、食用盐10-20克、25-30℃温水5斤。工艺：将泡多源加入所有和面水中，用[电钻搅拌器]高速搅拌溶解。再将酵母用35度温水化开拌入面粉中。然后将白糖、食用盐、柠檬酸、面粉、猪油等依次加入和面水中，和成面团，放入醒发箱静止醒发25-30分钟(醒发箱湿度75度、室温38度)，取出面团制作包子、馒头、花卷成型。将做好的 ①.外酥脆内松软无矾油条配方：中筋面粉或油条粉9.5斤、泡多源A型150～200克、鸡蛋0.5斤、黄油或起酥油(本配料是起到皮酥脆以及省油的作用。如果买不到黄油或起酥油，添加色拉油也可以，但是没有黄油、起酥油酥脆度好）0.2-0.8斤、白糖20-60克(白糖起上色作用，如果感觉油条色泽发黑发红发暗，可以不加或减量使用)、盐70-100克、常温水5.7斤。工艺：面粉、泡多源干拌匀【也可以将泡多源加入所有和面凉水中，用[电钻搅拌器]高速搅拌溶解】(干拌不均匀或者溶解不彻底就可能造成油条表面有气泡)。再将鸡蛋、盐、白糖及黄油等加入和面水中用[电钻搅拌器]高速搅拌溶解，再加入面粉和成面团(不要过度揉面 我是天喜厂家销售经理兼技术专家田桂花，您可以加我的微信15805370719有问题或购买我们天喜厂家任意产品随时联系我就行亲