做芋圆时除了加木薯淀粉还加什么可以保持芋圆口感一直Q弹？

只用面欣酥B做薄脆.煎饼果子薄脆或果蓖做法：高筋面粉800克、糯米粉50克、淀粉150克、面欣酥B型10克、色拉油5-8克、食用盐10-15克、水450克。将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀，然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中，最后加入混合面粉和成面团，低温醒发5-8小时，轧成饼，轧2-3遍，切成长方形，放入180-200度油锅炸至酥脆。