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收藏  |   举报 2022-03-29 13:48   关注：133   回答：1

肉在储藏过程中色泽变暗的原因有哪些？

已解决 悬赏分：0 - 解决时间 2022-03-30 16:52
做美食，有秘密，用天喜！ 做美食，有秘密，用天喜！
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  支持(0)  |   反对(0)  |   举报 2022-03-30 14:06
①肌红蛋白被氧化生成高铁肌红蛋白；②脂肪发生氧化，使脂肪组织出现黄色。
我是天喜厂家销售部经理田保春兼技术专家，食品技术咨询或购买天喜厂家产品请联系电话微信同号15053769720-13054998568
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