①抑制微生物和酶的活性,提高肉制品的保藏性;②减轻肉制品的重量,缩小体积,便于运输;③是改善肉制品的风味,适应消费者的嗜好。
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简述肉制品干制的目的 已解决
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- 解决时间 2022-03-30 15:33
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