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收藏  |   举报 2023-04-03 10:59   关注:570   回答:1

皮冻肉制品,煮熟了怎么灭菌?

已解决 悬赏分:0 - 解决时间 2023-04-04 10:26
做美食,有秘密,用天喜! 做美食,有秘密,用天喜!
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  支持(1)  |   反对(1)  |   举报 2023-04-03 11:13
皮冻,肉制品煮熟了都有第二次感染,第二次菌超标,那个这个东西你打包装打包装袋,煮熟以后搁那儿晾凉,都滋生细菌,必须得灭菌,不灭菌它这个肉这肉类的,或者冻类的,它一天两天都放不住, 怎么灭菌 答:​皮冻采用无菌罐装。肉制品用蒸煮袋,密封后高温灭菌。同时配合美久亭A可延长保质期 我是天喜厂家销售销售部孟香云,技术咨询或购买产品请联系,电话微信同号13054998568-15053769720
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