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  • 匿名
收藏  |   举报 2019-07-16 11:21   关注：389   回答：1

瓜尔豆胶能用作鲜面条加工吗？

已关闭 悬赏分：0
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  • 匿名
举报 2019-07-16 13:38
你好，瓜尔胶不允许用于生湿面制品，也就是面条加工，否则超范围违法！加工鲜面条要想筋道耐煮不断条，必须在和面时加点食用盐、筋力源F型才行。
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