做奶油花生需要那些配料

用舒欣脆B、味达蕾、美久亭
油炸花生米（酒鬼花生）做法：选用优质筛选的花生米10斤，舒欣脆B型30-50克、开水20斤、油、白糖、五香粉、椒盐各适量。工艺：1.先将舒欣脆放入开水中溶解，再将花生米放在开水中烫煮3-8分钟后取出，剥去外红皮。 2.锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来冷却。 3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一起拌匀即可。

美久亭K
用于油炸或炒制豌豆、青豆、蚕豆、黄豆、黄金豆、黑豆、瓜子、酒鬼花生、扁桃仁、腰果、开心果和酱腌花生、果仁罐头等带壳与不带壳的坚果与籽类，以及油炸汉堡、麻花、薄脆、面棍、面条、面姜丝、油条等油炸面制品，还可用于咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等腌腊肉制品，可以调节食品PH值，有效抑制食品中微生物的繁殖，防止或延缓食品成分氧化、分解变质，防止食品腐败变质，延长食品保存期。
使用范围：熟制坚果与籽类(食品分类号：04.05.02.01)、坚果与籽类罐头(食品分类号：04.05.02.03)、油炸面制品(食品分类号：06.03.02.05)、腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)(食品分类号：08.02.02)。
最大使用限量：1g/kg(以成品计算)。
使用方法：①用食用酒精溶解后加入食品中或者对刚做好的食品趁热进行喷雾。②将本品干粉与干面粉拌匀后加水和面。③直接加入炖煮、腌制肉类的溶液中或肉糜中。

味达蕾38#
味达蕾38#完全按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方，并且按照《食品安全国家标准 食品用香精GB30616-2014》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可，保障食品安全。
功能作用：本品具有浓郁鲜牛奶风味，点滴添加即可风味显现。主要用于饮料、糖果、冷食、糕点、发酵面点等各类食品中。
使用范围：各类食品（表A3中的食品类别除外）
参考用量：0.3g-4g/kg(以成品计算)。
用法：用水稀释后加入食品加工的原辅料中。