做烤鸭饼用天喜牌筋力源R: 烤鸭卷饼制作方法:1.烫面;精面粉100克、筋力源R型0.5克、乙基麦芽酚0.02克,先用沸水35克烫至六成熟,再用凉水22克揉匀。2.制饼:将揉好的面做成20个面剂,擀成2毫米厚的饼;将10个面饼逐个刷上油,另10个面饼与刷好油的10个面饼摞在一起(即一个刷过油和一个没刷过油的摞在一起),擀成薄饼。3.烤烙:将擀好的薄饼上铛,用中火烙,熟后分离为两张即成。详情请加微信咨询18753758918
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2019-06-23 15:41
烤鸭饼用筋力源R
烤鸭卷饼制作方法:1.烫面;精面粉100克、筋力源R型0.5克、乙基麦芽酚0.02克,先用沸水35克烫至六成熟,再用凉水22克揉匀。2.制饼:将揉好的面做成20个面剂,擀成2毫米厚的饼;将10个面饼逐个刷上油,另10个面饼与刷好油的10个面饼摞在一起(即一个刷过油和一个没刷过油的摞在一起),擀成薄饼。3.烤烙:将擀好的薄饼上铛,用中火烙,熟后分离为两张即成。 |
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