推广 热搜: 泡多源A  筋力源  富磷联  泡多源  舒欣脆  凉皮  美久亭  面欣酥  豆腐  小麦 
  • 匿名
收藏  |   举报 2019-07-23 10:24   关注:339   回答:2

猪头肉,猪肘子,猪蹄之类的,怎么用富磷联B型?

已解决 悬赏分:0 - 解决时间 2019-07-23 10:28
做美食,有秘密,用天喜! 做美食,有秘密,用天喜!
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  支持(0)  |   反对(0)  |   举报 2019-07-23 10:27
最大使用限量:8g/kg(以肉计算)。 ★使用方法:1.将本品加入浸泡腌制肉品的水中,腌制8-15小时,然后将腌制液和肉品一起炖煮,熄火后再焖1-5小时(注意观察,防止焖烂)。2.将本品用20-30℃温水溶解后搅拌加入肉糜中。 更多详细技术资料请加微信13863788512咨询或购买。
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  • 知道专家
举报 2019-07-23 10:28
将肉品(肘子或猪蹄)整理干净放入泡多源E型与富磷联B型冰水溶液浸泡20-50小时(根据肉块大小厚度进行试验后确定最佳时间)。2.捞出肉品放入锅内煮6-7成熟。3.抹上白糖熬制的糖浆或糖稀,放入180℃油锅炸至红润色。4.盘内放入肉品及葱姜蒜、调味品 、味达蕾69号等腌制入味,然后,小火蒸2小时左右即可出笼。 详情咨询15866050361微信同号
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