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[VIP第1年] 指数:2
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★配料表：碳酸钙、单、双甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钙、磷脂、维生素C(抗坏血酸)、木聚糖酶、α-淀粉酶。
★应用范围：发酵面制品(食品分类号:06.03.02.03)、面包(食品分类号:07.01)、糕点(食品分类号:07.02)、饼干(食品分类号:07.03)。
★功能作用：采用〔佳多美Q型〕与酵母配合发酵制作的面包、馒头、包子、提糖月饼(京式、广式、潮式、港式)、披萨、糕点等膨松个大饱满、口感松软湿润、面质细嫩、有弹性Q劲、气孔细密、洁白光亮，凉了不发硬，面团易于调理成型、不易氧化变质。采用〔佳多美Q型〕制作的烤馍片、酥皮月饼(苏式)、酥饼、蛋卷、蛋挞、饼干等口感酥脆、口溶性好、入口即化、不易碎裂。
〔佳多美Q型〕还可用于红豆餐包、无糖全麦吐司、无糖吐司、低糖豆沙包、酥糖饼、潼关馍、绿豆饼、肉松小贝、卷饼、发面单饼、速冻鲜花酥、香蕉面包、松软烧烤饼、压缩馍、绿豆饼、松软麻将烧饼、肉夹馍、烤夹饼、夹饼、黄金软丝面包、汉堡、全麦面包、软皮泡芙、豆沙环形面包、脆皮泡芙、毛毛虫面包、全麦小面包、奶酪包、红豆吐司、烤肠面包、糖酥馍馍、红豆沙面包、肉松面包、手撕面包、蔓越莓吐司面包、豆沙吐司、热狗面包、椰蓉面包、原味吐司面包、香葱面包、蛋糕卷、软面包、法式小面包、俄罗斯大烧饼、蜂蜜小面包、老式面包、牛角包、烤馍片、蔓越莓酸奶包、玫瑰鲜花饼、大面包、蜜豆卷、软皮绿豆饼、玉米面发糕、沙琪玛、烙馍、玉米面大发糕、木糖醇月饼、广式蛋黄莲蓉月饼、广式水果蓉馅月饼、广式枣泥月饼、烤馒头、广式五仁月饼、白吉馍、俄罗斯大列巴、酥皮馅饼、油炸脆皮汉堡、手撕面包等。
★最大使用限量：20g/kg(以成品计算)。
★使用方法：1.将本品与面粉干拌均匀使用。2.将本品用常温水溶解后加入面粉中。3.制作面包时，本品与干面粉混合后使用。如使用中种法二次发酵，在种子面团面粉中加入1/3本产品，其余2/3在主面团面粉混合后使用。
★温馨提示：1.本品应根据面粉筋度、环境温度、发酵时间、配料结构等因 素变化而调整用量。2.本品不适用于冷冻生面制品，冷冻生面制品可以使用佳多美K型。3.如果面粉中含有本品配料，相关食品不再适合重复添加本品！
★注意事项：1.本品非零售。本品仅提供给生产经营者，不提供给消费者直接使用。2.本品只能添加到食品中，不能直接食用。谨防儿童误食！3.对配料表中成分过敏者，请勿接触本品。4.在使用本品过程中，操作者应做好防护措施，避免溅入眼中。5.购买本品后必须先进行少量试用，达到满意效果后再大量应用。
★应用资料：（本技术资料仅供购买本公司产品客户参考使用,严禁复制、拷贝用于其他商业目的!）
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