麻雀蛋

• 麻雀蛋

麻雀蛋，又名雀蛋，为文鸟科动物麻雀的蛋，麻雀蛋是麻雀的卵，营养丰富，药性价值高。麻雀蛋富含优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、卵磷脂、铁、磷、钙等。

• 中文名：麻雀蛋

• 外文名：tree sparrow egg

• 来    源：文鸟科动物麻雀的卵

• 别    名：麻雀蛋，又名雀蛋，为文鸟科动物麻雀的蛋，麻雀蛋是麻雀的卵，营养丰富，药性价值高。麻雀蛋富含优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、卵磷脂、铁、磷、钙等。等

• 性    味：性温，味甘咸

• 归    经：性温，味甘、咸。入肾经

• 功    效：补肾阳，益精血，调冲任

• 成    分：含蛋白质、脂肪、无机盐等

食用指南

食用方法

煮雀蛋：雀蛋10枚，精盐、酱油、小茵香、胡椒、味精适量。先将雀蛋放人锅内，加人清水适量，武火煮15分钟，再将雀蛋壳剥去，放人精盐、酱油、小茵香、胡椒、味精适量，加人清水适量。武火煮沸后，用文火煮20分钟即可。当菜或点心食用。每日2次，每次2个。

枸杞菟丝煮雀蛋：雀蛋2枚，河虾10克，菟丝子9克，枸杞子9克。两味中药装纱布袋，扎紧，与雀蛋、河虾、精盐、味精、小茵香一并放人锅内，加适量清水，武火煮沸后.用文火煮20分钟，取出药袋。喝汤，食雀蛋与河虾。

雀蛋羊肉汤：雀蛋4枚，羊肉250克，精盐、味精、葱、姜、胡椒适量。将羊肉洗净后，与雀蛋、精盐、味精、葱、姜、胡椒一并放人锅内，加人清水，用武火煮沸，再用文火煮至羊肉熟烂为止。当菜食用。

适宜人群

麻雀蛋与其他禽蛋都有益气养阴的作用，而麻雀蛋的独特功用存于温补肾阳，同时益命，调冲任，所以，阳气不足，男女肾虚者，食之最妙；但是有阴虚火旺、阳盛者不宜食麻雀蛋。 

食用禁忌

由于麻雀蛋能温肾壮阳，所以，凡阴虚火旺者，包括结核病、红斑性狼疮、性功能亢进等，皆不宜食。

主要功效

药性功效

麻雀蛋具有滋补精血、壮阳固肾之功效，适用于四肢不温、怕冷、精血不足以及肾阳虚所致的阳痿和精血不足所致的头晕、面色不佳、闭经等症。常吃能够起到增强性功能、健体养颜等作用。

1、治肾阳虚弱，阳病早泄，滑精，闭经，带下清稀量多。

2、治肾精亏虚，精少阳痿，不孕，月经后期。

3、治肾虚胃寒，腰膝冷痛，胃脘隐痛，喜温喜按，阳痿。

食疗功效

味甘、咸，性温。能补肾壮阳，益精血。用于肾虚阳痿，精血不足所致的妇女闭经、肝虚目昏或夜盲，较麻雀肉作用强。可单用本品煮食，或配羊肉、附子、蛇床子之类煎汤或熬膏。

由于麻雀蛋功在补肾壮阳，暖命门之火，所以，最适合男子阳虚，命门火衰，阳痿，性功能减退，男子精寒不育者食用。正如明代医家缪希雍所言：“雀卵性温，补暖命门之阳气，则阴自热而强，精自足而有子也。”又因为麻雀蛋能利经脉，调冲任，所以也适合女性冲任不足所致的月经闭止(血枯)、带下病及崩漏者。正如明代大药学家李时珍所说：“今人知雀卵能益男子阳虚，不知能治女子血枯，盖雀卯益精血耳。”

药膳偏方

1、治疗阳痿、早泄：麻雀蛋煮熟食用，每日1个，每日3次。

2、滋补精血：麻雀蛋2个，羊肉半斤，加盐等调料煮汤食用。

3、阳蒌不起、早泄滑精：天雄5 克，菟丝子5 克，研成细末，雀蛋1 枚调和，每日空腹食下。每日1 枚，连用7 天。

4、房劳过度、男子阳蒌、妇女性冷：麻雀蛋2 枚，精羊肉250 克，加盐适量，炖服，每日1 次。

5、男子不育、精子稀少畸形、精液不足：麻雀喜蛋（已孵化有胚胎之蛋），煮熟，每日1 枚，连用15 日。

史料记载

中医认为：麻雀蛋味甘、咸，性温，具有滋补精血、壮阳固肾功效。适用于精血不足、四肢不温、怕冷等症。有肾阳虚所致的阳痿，精血不足所致的闭经、头晕、面色不佳者，常吃麻雀蛋，具有健体、养颜、增强性功能等作用。有阴虚火旺、阳盛者不宜食麻雀蛋。 麻雀蛋又称麻雀卵，性温味甘咸，功同麻雀肉，有补肾阳，益精血之功，适宜男子阳痿，妇女带下之人食用。阴虚火盛者亦忌之。《本草经疏》有云：“雀卵性温，补暖命门之阳气，则阴自热而强，精自足而有子也。”《本草纲目》中还说：“雀卵能益男子阳虚，不知能治女子血枯，盖雀卵益精血耳。” 

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