红薯果酱罐头
红薯果酱罐头是一种以红薯和果酱为原料而制作的营养丰富的罐头。
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红薯果酱罐头
将选好的鲜红薯切块磨成浆,倒入锅中加热到60~70℃,保温20分钟,继续升温到70℃,逐渐得到浓缩浆液。将浓红薯果酱缩浆液滤掉废渣后加入食用果味香精。甜味剂或添加少量水溶物和果胶,以提高其营养成分。再继续加热到80℃,逐渐浓缩成膏状,待冷却后装进罐头瓶密封或散装冷冻保存。
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