芝麻加工产业创新方向思考

一、产品及工艺创新

1. 小磨香油

   1.1连续化生产，自动化生产，减少繁重的劳动量减轻劳动强度

   1.2增香留香工艺创新

   1.3改进生产工艺，提高出油率（例如增加破乳、均质等工艺）

   1.3麻渣资源的充分利用（烘干、造粒、浸出或提取蛋白、提取天然香精）

   1.4增加无水脱磷工艺，改善沉淀物絮状物
   
   

   2、机制香油

   2.1开发不同风味芝麻香油

   2.2开发不同深度颜色的芝麻香油（不影响风味和其他理化指标）

   2.3保香留香工艺

    

   2.4调质增香工艺，减少油中含渣量，提高出油率，减少油中磷脂含
   
   
   
                冷榨芝麻油
               3.1通过与其它油脂的科学配比，调制出功能性食用油。
               3.2开发出具有冷榨芝麻油特色的使用方法
                芝麻酱
                4.1解决或改善芝麻酱析油板结问题（添加剂、氢化油以外的更健康的方法）
                4.2增加芝麻酱的细度，改善口感
                4.2开发不同风味的混合酱
                4.3芝麻酱冰淇淋、芝麻酱雪糕
   
   
   
   
   

             

1. 芝麻蛋白饮料、芝麻蛋白粉

2. 功能性芝麻油，如护肤油、卸妆油、按摩油、烫伤膏等等

二、工业旅游、文化发展

1. 芝麻文化的开发，如建立芝麻博物馆，芝麻历史叙述，观赏芝麻花，芝麻相关的工艺品、礼品等（小型石磨、芝麻永生花等）
   
   
   
   互动体验，如制油工艺参与体验，芝麻食品制作等等、更多食品资讯百度搜索勺尖网！
   
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