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收藏  |   举报 2019-11-20 08:47   关注:21   回答:1

黑米和红米油炸成香酥,用哪种产品制作?

已解决 悬赏分:0 - 解决时间 2019-12-11 13:46
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  支持(0)  |   反对(0)  |   举报 2019-11-23 20:37
红米和黑米炸的香酥属于杂粮制品,用天喜牌舒欣脆F膨松饱满酥脆,无铝更健康!舒欣脆F型 产品名称:舒欣脆牌复配酶制膨松剂 型号:SXC-F 本品完全按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方,并且按照《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB26687》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可,保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的杂粮制品(食品分类号:06.04.02)、膨化食品(食品分类号:16.06)既不会超标也不会超量。 ★配料表:柠檬酸钠、碳酸氢钠、木瓜蛋白酶、碳酸氢铵、食用玉米淀粉。 ★应用范围:杂粮制品(食品分类号:06.04.02)、膨化食品(食品分类号:16.06)。根据本品配料表中各单一成分共同使用范围,按照GB2760规定,本品亦可用于各类食品(例外食品除外)。 ★功能作用:采用本品加工制作的膨化食品(锅巴)、杂粮制品(江米条)、其他杂粮制品(炸糯米、炒粟米、冷冻薯条、冷冻薯饼、冷冻署球)、花生酥糖等食品膨松饱满、口感酥脆、口溶性好,无铝更健康! ★最大使用限量:按生产需要适量添加。膨化食品(锅巴)、杂粮制品(江米条)、其他杂粮制品(炸糯米、炒粟米、冷冻薯条、冷冻薯饼、冷冻署球)、花生酥糖等参考用量:2-20g/kg(以成品计算)。 ★使用方法:1.将本品用常温水溶解后浸泡原辅材料。2.将本品用常温水溶解后加入配料中。 ★温馨提示:为了抑制食品中微生物的繁殖,防止或延缓食品成分氧化、分解变质,防止食品腐败变质,延长食品保存期,杂粮制 品可以添加0.3%美久亭W型。 更多香酥制作技术请加我微信18753791182咨询,我是天喜厂家负责销售兼技术咨询的田桂花,购买天喜任意产品和咨询技术都请打电话18753791182微信同号,谢谢合作!
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