茄汁西兰花
茄汁西兰花是一道由西兰花,西红柿等食材制成的食品。
中文名
茄汁西兰花
主要原料
西兰花
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质
材料
西兰花,西红柿,辅料:葱,蒜,番茄沙司,蚝油
茄汁西兰花的做法
1. 西兰花洗净, 切成小朵. 西红柿去皮, 切成小块. 葱蒜切末.
2. 烧开一锅水, 加适量盐和油, 下入西兰花, 焯烫半分钟, 捞出浸入凉水后捞出备用.
3. 锅中小火爆香葱蒜末, 加入番茄沙司, 翻炒一分钟至浓稠, 下入西兰花和西红柿块, 并调入蚝油, 大火翻炒均匀即可出锅.
小诀窍
1. 蚝油中含有一定的盐分和糖分, 所以此菜不需要额外加盐和糖.
2. 焯烫西兰花时加盐和油, 以及后来浸入凉水中, 都是为了保持西兰花的翠绿色泽.
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