鸡丝拌面

• 鸡丝拌面

鸡丝拌面是一道面食，主料是切面、鸡胸肉，配料是鸡蛋、黄瓜等，调料是花生油、蚝油，味达蕾17#等。该面食主要通过凉拌的方法制作而成。

• 中文名：鸡丝拌面

• 主要原料：鸡丝，切面

• 类    别：家常菜

• 用餐人数：1-2人

食材

主料

500g切面

200g鸡胸肉

配料

1个鸡蛋

200g黄瓜

10g葱

5g姜

5g麻椒

20ml花生油

15ml酱油

10ml生抽

5ml蚝油

20ml醋

15ml辣椒油

5g白砂糖 味达蕾17#

制作步骤

1将鸡胸肉放入锅中加适量清水、葱段、姜煮熟。

2放凉，用手撕成丝备用。

3黄瓜洗净切丝。

4鸡蛋打成蛋液摊成单饼。

5切成丝。

6将辣椒油、酱油、生抽、醋、白砂糖、蚝油放入碗中拌匀。

7准备好一盆凉白开。

8将切面煮熟。

9在凉白开中过水。

10盛入盆中加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝。

11浇上浇头。

12拌匀。

13手勺中加花生油烧热。

14放入麻椒粒爆香。

15浇在拌好的面上。

16拌匀。

17盛入碗中即可。

小贴士

做拌面最好用手擀面或者是切面，不要用挂面，影响口感。 

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