黏豆包是一种用黄米面团包裹豆馅蒸后质黏的主食品种，俗称豆包，是关东一带的传统名食。黏豆包原为满族祭品，后广行辽宁各族，成每家必食之品。每到年关或农忙时节，户户要蒸黏豆包。黏豆包是东北小吃之一，采用大黄米或糯米包入红豆馅蒸制而成，具有色泽金黄，口感香软，耐饥的特点。
原为满族祭品，后广行辽宁各族，成每家必食之品。每至腊月，民间皆以糯米面为皮，包以红小豆馅，谓之豆包儿。做法：热水和面，红小豆煮熟为馅。
原料
黄米面、干面粉，红小豆、发酵粉，白糖、桂花酱、油
制作方法
特点
色泽金黄，口感香甜软糯，耐饥
由来
以前，农民每天都吃两餐，天亮吃早餐，然后劳动，天黑吃晚餐。对于从事重体力劳动的农民来说，受不了两餐间隔时间太长。因此，每年初冬时节，农家都要做抗饿的黏豆包，放在室外冻实，以备开春下地劳动时蒸食。
黏豆包是我国北方常见的传统发酵食品，而糯玉米是发酵黏豆包的良好原料，品质分析表明，糯玉米粉平均含氨基酸8.3%，其中赖氨酸含量比普通玉米高16%~74%，平均含蛋白质10.6%，比普通玉米高3%~6%。籽粒中的水溶性蛋白和盐溶性蛋白的比例较高，而营养价值不高的醇溶蛋白的比例较低。用糯玉米发酵制成的黏豆包营养丰富。玉米含有丰富的糖类、脂肪和蛋白质，还含有大量的维生素和肌醇、胆碱及矿物质，不仅可以降低胆固醇，对高血压、动脉硬化等循环系统病症有疗效。
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