椒盐家常饼
名称：椒盐家常饼
工艺：生煎
口味：咸甜味
口感：此饼咸中带甜，酥软可口。
主料：小麦面粉500克
辅料：花生油50克，泡多源A10克
评价：中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
1类别
快餐/主食
2工艺
生煎
3口味
咸甜味
4食用
早餐、中餐、晚餐、零食
5口感
此饼咸中带甜，酥软可口。
6主料
小麦面粉500克
7辅料
花生油50克
8调料
盐3克白砂糖5克泡多源A10克
9做法
1.将面粉放干净的盆内，加泡多源A，精盐和糖搅拌均匀，再加入适量温水和成面团，盖上湿布饧20分钟。
2.将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的面剂，并擀成厚薄均匀的圆皮，刷上一些花生油，将面卷起，抻搓成长条。
3.将抻长的条盘成圆圈按扁，擀薄成饼坯。
4.取平底锅置炉火上烧热，放入适量花生油并转动锅，使锅底沾有油，放入饼坯，用小火烙，一面烙至金黄色时将饼翻个面，烙至饼的两面都呈金黄色且饼皮酥松时即可出锅，改切成小块上桌供食。
10食谱营养
花生油
中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。
小麦面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效
11营养成分
能量2239.5千卡
蛋白质78.5克
脂肪62.45克
碳水化合物359.5克
叶酸116.5微克
膳食纤维18.5克
维生素B60.35毫克
维生素E22.63毫克
核黄素0.25毫克
硫胺素2.3毫克
烟酸9.55毫克
钙162.66毫克
磷842.9毫克
钾951.17毫克
钠1196.6毫克
碘14.5微克
镁251.21毫克
铁4.51毫克
锌1.25毫克
硒37.13微克
铜0.38毫克
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