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中种法甜面包
中种法甜面包是一款风味美食，主料有面粉。
- 中文名
- 中种法甜面包
- 主要原料
- 面粉
- 是否含防腐剂
- 否
- 主要营养成分
- 淀粉
- 适宜人群
- 所有人
- 副作用
- 无
材料准备
中种法甜面包
高筋面粉250g鸡蛋40g
糖50g
黄油20g
奶粉10g
酵母2g
盐2g
水95ml
制作方法
1 将高筋面粉、鸡蛋、水，酵母揉成团，放进盆里盖上湿毛巾发酵至2.5倍大。
2 将发好的中种撕成小块，将糖、盐、奶粉一起放进面包机里发面，15分钟后暂停放入黄油，继续发面15分钟至面可拉出大片薄膜的状态即可。
3 将面团分成3份，揉圆后放在一边松弛15分钟。
4 将松弛后的面团压成长条状，然后将其卷成圆柱形。
5 将卷好的面团放入面包桶进一步发酵后，在表面均匀刷上蛋黄液并撒上白芝麻。
6 将做法5面团放入面包机烘烤45分钟，取出放凉即可。
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