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豆浆甜面包
豆浆甜面包是一道烘焙食品，主料有高筋面粉、豆浆、酵母、淡奶油、蛋液、糖、杏仁片，辅料有黄豆、水等。
- 中文名
- 豆浆甜面包
- 主要食材
- 高筋面粉，豆浆
- 分 类
- 早餐，烘焙
- 口 味
- 甜
食材
主料
高筋面粉300克、豆浆130克、酵母4克、淡奶油30克、蛋液30克、糖30克、杏仁片适量
辅料
黄豆一杯、水1100毫升
步骤
1.做豆浆面包首先要先将豆浆做好。
2.准备湿黄豆1杯。
3.将黄豆倒入真磨醇浆机中，水加到1100ML的水位线上。
4.选择免滤湿豆功能键，按开始。
5.很快细腻丝滑的豆浆就做好了，将其凉透备用。
6.在面包机中加入所有做面团的材料，最后倒入豆浆。
7.将面团揉制光滑，如果没有面包机就手揉进行揉到扩展阶段。
8.揉好的面团抻开，可以抻出薄膜，然后就行第一次发酵。
9.一发的时间大约1个小时，自然发酵就可以。冬天怕发不好，可以用发酵功能。
10.发酵好的面团用手按一下，不回缩就说明发酵好了。
11.然后再将面团揉光滑，排气。
12.称重，再平均分成2个面团。
13.将面团再称重平均分成6个盖上保鲜膜继续醒发15分钟，如果一发的时候发酵的面团感觉稍微过度，可以减短醒发时间，直接就行整形。
14.将面团都搓成长条，依次完成6条。
15.将3条为一组，顶端捏紧。
16.用三条面，编成辫子。
17.编好以后将其对折。
18.然后排入模具中。
19.继续完成第二个，排入模具中，如果嫌用模具做麻烦，可以直接分成小面团，滚圆做面包也可以，然后放入烤箱，烤箱内部加一碗水保持湿度，发酵约40分钟，发酵温度不高于30度，所以自然发酵就可以了。
20.二发后的面团非常饱满刷上蛋液，烤箱预热180度中下层烤20～25分钟左右，如果烤一个450克的吐司要烤35分钟。
21.烤好后脱模放在烤架上放凉，装入保鲜袋保存第二天都是软软哒!
小贴士
1.由于大家的烤箱品牌不同，所以一定要按自己家烤箱的温度来操作。
2.没有淡奶油加牛奶一定要注意观察揉面是面团的状态，不要一次加完，写菜谱的人一般都是按照自己操作时的用量来写，所以借鉴时要结合自己用量的情况而定。 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
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