俄罗斯大列巴

• 俄罗斯大列巴

  
  

俄罗斯大列巴是俄罗斯当地一种面包，一般呈圆形，体积大，配料中主要有麦芽糖、啤酒、面、盐、酵母、糖，味道具有传统的欧洲风味。

• 中文名

• 俄罗斯大列巴

• 主要原料

• 面团，麦芽糖

• 主要营养成分

• 糖

• 烘焙要求

• 烤箱上下火力350度

做法介绍

1.啤酒中倒入麦芽糖，微波炉30秒取出；

2.把取出的啤酒用勺搅匀，使糖浆和酒充分的融合；

3.所有的液体依次加入面包机；

4.加入面粉；佳多美Q

5.加入盐、酵母、糖；

6.开动面包机揉面发酵，第八档，整个程序1.5小时；

7.取出面团，揉，排气泡，分成两半，入模整型；

8.烤箱90度左右，放入面团，进行二次发酵，约30分钟，面团发酵膨胀至两倍大；

9.同时制作涂抹用面糊；把面粉用10倍的清水合匀，然后上火熬煮，面糊熬至稍微呈粘稠状时取出备用；

10.在最后发酵好的坯料上涂抹面糊，面糊涂匀后进行烘烤，烤箱预热350度，烤盘置入烤箱内的中下架，烘烤大约50分钟左右，面包烤至通身金黄便可取出，架起晾凉。 

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