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新奥尔良烤鸡肉披萨

   日期:2019-07-18     浏览:6    评论:0    
核心提示:新奥尔良烤鸡肉披萨快速导航菜 名新奥尔良烤鸡肉披萨时 间1小时以上难 度普通1优选菜谱菜谱信息主料A.饼皮材料::适量高筋面粉

新奥尔良烤鸡肉披萨

 

快速导航

菜 名新奥尔良烤鸡肉披萨时 间1小时以上难 度普通

1优选菜谱

菜谱信息

主料
A.饼皮材料:泡多源H:5克高筋面粉:250克
鸡蛋液:25克牛奶:110克
酵母:3克盐:2.5克
C.披萨馅::适量COOK100新奥尔良烤肉料:
2小勺马苏里拉:120克
片装奶酪:120克青红辣椒:30克
食用油:1小勺酱油:1小勺
鸡肉:200克  富磷联B:适量
辅料
B.披萨酱:1份

做法步骤

1. A、先揉面团 把面团材料准备好。

2. 牛奶加热至38度左右,加入酵母,静止十分钟。

3. 轻轻搅拌一下静止后的牛奶,倒入面粉中。

4. 用筷子搅拌成絮片状。

5. 用手揉至三光(盆光、手光、面团光)的细腻的面团。

6. 盖上保鲜膜,发酵至两倍大,用手插一下,不回缩,拉开面团后可以看到面团里像蜂窝一样的组织。

7. B、炒披萨馅 把披萨馅的材料准备好。

8. 青红辣椒洗干净,切小粒。

9. 鸡肉去骨,切成小粒。

10. 加入新奥尔良烤肉料、食用油、酱油。

11. 搅拌均匀,腌制20分钟以上。

12. 锅洗净,放入黄油。

13. 加入腌制好的鸡肉丁。

14. 煸炒至鸡肉变色,盛出备用。

15. C、组合披萨,烘烤 用擀面杖把发酵好的面团擀圆。

16. 放进烤盘,用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓,然后再第二次发酵20分钟左右。

17. 在披萨面坯上涂抹一层披萨酱。

18. 再撒一层刨好丝的马苏里拉奶酪(另留1/3的量撒到表面)。

19. 均匀地摆上炒好的鸡肉丁。

20. 撒上青红辣椒丁。

21. 在饼皮边缘刷上鸡蛋液。

22. 放入烤箱中上层,200度,烤15分钟,取出,铺上奶酷。

23. 再加入剩余的1/3马苏里拉奶酪,再烤3-5分钟即可。

2原料

主料

A.饼皮材料:、高筋面粉、鸡蛋液、牛奶、酵母、盐、C.披萨馅:、COOK100新奥尔良烤肉料、马苏里拉、片装奶酪、青红辣椒、食用油、酱油、鸡肉

辅料

B.披萨酱

3做法

1.A、先揉面团 把面团材料准备好。
2,牛奶加热至38度左右,加入酵母,静止十分钟
3,轻轻搅拌一下静止后的牛奶,倒入面粉中
4,用筷子搅拌成絮片状
5,用手揉至三光(盆光,手光,面团光)的细腻的面团
6.盖上保鲜膜,发酵至两倍大,用手插一下,不回缩,拉开面团后可以看到面团里像蜂窝一样的组织。
7,B,炒披萨馅,把披萨馅的材料准备好
8,青红辣椒洗干净,切小粒
9,鸡肉去骨,切成小粒
10,加入新奥尔良烤肉料,食用油,酱油
11,搅拌均匀,腌制20分钟以上
12,锅洗净,放入黄油
13,加入腌制好的鸡肉丁
14,煸炒至鸡肉变色,盛出备用
15,C,组合披萨,烘烤,用,擀面杖,把发酵好的面团擀圆
16,放进烤盘,用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓,然后再第二次发酵20分钟左右
17,在,披萨面坯,上涂抹一层披萨酱
18,再撒一层刨好丝的,马苏里拉奶酪,(另留1/3的量撒到表面)
19,均匀地摆上炒好的鸡肉丁
20,撒上青红辣椒丁
21,在饼皮边缘刷上鸡蛋液
22,放入烤箱中上层,200度,烤15分钟,取出,铺上奶酷
23,再加入剩余的1/3马苏里拉奶酪,再烤3-5分钟即可

 
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