泡泡糕

1制作
泡泡糖用料简单，用白面、猪油、糖、陈皮、香料等做原料，做起来工艺较复杂。要经过烫面、制馅、油炸等几道工序。每一道工序，都有严格的程序。油糕从油锅捞上来后，看上去好像一朵含苞待放牡丹花，泡似银絮，白中微黄，吃起来香、甜、酥、脆。侯马市一位老师傅屈志明，他制作的“太后御膳泡泡糕”，晶莹透亮酥脆香甜。