方城烧麦
清光绪年间，方城县城内开化寺街马玉亮(回族)，始创'烧麦'。最初不叫'烧麦'叫'撮子包'，因感其名不雅。又因其边象快熟的麦穗，随改名为'烧麦"。
基本信息
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中文名称烧麦
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外文名称Shao Mai
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储藏方法即食
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别 称撮子包
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主要原料面粉，羊肋肉
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副作用无
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主要营养成分蛋白质，维生素
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是否含防腐剂否
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适宜人群老少皆宜
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主要食用功效营养，健康
历史文化
烧麦发源于方城，推广全国，却在方城没人卖，也买不到。方城是世界曾氏的祖根地，却很少有人姓曾，这两个特色，其实很好解释。
清光绪年间，方城县城内开化寺街马玉亮(回族)，始创'烧麦'。最初不叫'烧麦'叫'撮子包'，因感其名不雅。又因其边象快熟的麦穗，随改名为'烧麦"。
古时候，方城的曾国是很小的一个国，位于方城八里桥的潘河旁边。后来，由于战乱和天灾，曾氏迁徙全国各地。当时马玉亮是为了做善事，每年在清真节日蒸两次，每次几百个，供群众们免费吃。后来，烧麦就被方城群众做小吃时传到全国各地，由于方城包子、油条、糊辣汤是主流早餐，实惠好卖，所以很少有人做烧麦来卖。
制法
小贴士
吃时，从'烧麦'上面的花口，加入适量蒜汁、清香油，嫩香味美，清香扑鼻。
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