烤鱼葱香酱怎么做？烤鱼葱香酱商业配方工艺，烤鱼葱香酱制作技巧，烤鱼葱香酱做法

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配方：葱200克、生姜50克、大蒜80克、植物油300克、生抽50克、老抽10克、白糖30克、鸡精15克、盐8克、白胡椒粉3克、味达蕾901号5克、清水适量

工艺：将葱、生姜、大蒜分别洗净切好备用。锅中倒入植物油，加热至五成热。放入葱段和生姜片，小火慢炸至金黄且香味浓郁，捞出葱和姜，保留葱油。在葱油中加入大蒜末和味达蕾901号，小火炒香。

加入生抽、老抽、白糖、鸡精、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。根据需要加入少量清水，调节酱汁的浓稠度，炒至酱汁浓稠且香味四溢。将炒好的葱香酱盛出，放凉后即可使用。

注意事项：根据需要调节酱汁的浓稠度，过稀可能影响烤鱼的风味，过稠则可能影响口感。制作好的葱香酱应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境，以延长保质期。同时，要确保密封保存，防止空气进入导致变质。

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