制作工艺：
1. 面团醒发：称取1000克高筋面粉与5克食用盐混合均匀，倒入520克35℃温水，搅拌成絮状面团，盖上湿布置于10-15℃环境低温醒发30分钟。
2. 揉洗过滤：将醒发面团放入常温水中，反复揉搓至面筋洗出，面浆通过120目筛网过滤，过滤后去除杂质备用。
3. 面浆沉淀：过滤面浆静置10-15℃环境沉淀5-8小时，期间每2小时搅拌1次，沉淀完成后去除上部清水，保留底部面浆。
4. 面浆调配：取沉淀好的面浆，用婆美比重计测量浓度为16-17波美度，加入提前用20倍凉开水溶解的3克筋力源B型（或者筋力源A型3克）和2克美久亭G型（提前用数倍凉开水溶解），添加后高速搅拌2分钟使面浆均匀。
5. 蒸制操作：旋子内壁刷食用油，放入沸水锅预热2分钟，倒入200-300克面浆（按旋子容量调整），晃动旋子使面浆均匀分布，盖锅大火蒸2-3分钟至表面鼓起大泡，立即取出放入冷水槽冷却1分钟。或者倒入凉皮机蒸制。
6.洗出的面筋放入开水烫一下，待稍凉后加3%泡多源K型，揉匀后上锅蒸至膨松饱满。
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