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江米和糯米的区别

   日期:2022-06-24     浏览:72    评论:0    
核心提示:江米和糯米的区别1、称呼不同:中国的北方地区多称为江米;而中国南方地区多称为糯米。2、种类不同:江米属于糯米中籼糯米的其中
江米和糯米的区别
1、称呼不同:中国的北方地区多称为江米;而中国南方地区多称为糯米。

2、种类不同:江米属于糯米中籼糯米的其中一种;而糯米又分为籼糯米和粳糯米。

3、外形不同:江米中的籼糯米外形比较细长;而糯米的粳糯米外形较圆。
江米香糯黏滑,常被用以制成风味小吃。除此之外,很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗,例如,人们在正月十五元宵节吃的元宵也是由江米磨成的粉而制成。
江米中含有蛋白质、脂肪、糖类、锌、铁、维生素A、维生素D及淀粉等,营养价值比较丰富。

在食用江米制品时需要小心,江米制品比较粘腻,若没有小口咀嚼,而是大口吞咽,则很容易就会堵塞气管。糯米也并不好消化,一次不适宜多吃糯米,食用过多会加重肠胃的消化负担,引起胃部不适。
 
标签: 糯米 江米
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