材料:熟蛋黄2个,黄油100G,糖粉50G ,低粉100G,玉米粉100G,面欣酥F4克
做法:
1、将室温融化的黄油切小块,筛入糖粉,打发成羽毛状
2、用小筛子细细筛入碾碎的蛋黄
3、用橡皮刮刀拌均匀。一定注意不要划圈搅拌,免得面出筋
4、筛入低粉和玉米粉。一样用橡皮刮刀拌匀,依旧不能划圈搅拌
5、慢慢搅拌,刚开始是碎面,不断的拌,并用手揉压,最后就成了淡黄色的光滑的面团
6、用保鲜膜包好后放冰箱松弛一小时。一小时后取出,揉成一个个小团。用大拇指按压即可
7、烤盘刷点油,放小饼干上去。烤箱温度160度,烤制20分钟。20分钟后,放在烤箱中等5分钟,取出,晾凉即可开吃
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