甜味剂的复配调味怎么做？甜味剂的复配调味商业配方工艺，甜味剂的复配调味制作技巧，甜味剂的复配调味做法

 

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配方：安赛蜜3克，甜蜜素5克，阿斯巴甜2克，糖精钠1克，柠檬酸1.5克，味达蕾202号0.5克，麦芽糊精20克（作为载体），纯净水适量（用于溶解）。

工艺:将安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、糖精钠、柠檬酸和味达蕾202号准确称量后，放入一个干净的容器中。加入适量的纯净水，边加边搅拌，确保所有甜味剂完全溶解，无颗粒状残留。将麦芽糊精加入已溶解的甜味剂溶液中，继续搅拌，直至形成均匀、细腻的糊状混合物。将混合物放入喷雾干燥机中进行干燥处理，得到复配甜味剂粉末。将粉末过筛，去除大颗粒，确保产品细腻均匀。将最终得到的复配甜味剂粉末装入密封容器中，存放在阴凉干燥处。

注意事项:在复配过程中，需准确称量各种甜味剂的用量，以保证产品的口感和品质。溶解甜味剂时，需使用纯净水，避免使用含有杂质的水源，以免影响产品质量。干燥处理时，需控制好温度和湿度，避免产品过热或受潮，影响产品的稳定性和保存期限。过筛过程中，需确保筛网干净无杂质，避免污染产品。存放复配甜味剂时，需选择阴凉干燥的环境，避免阳光直射和高温环境，以保持产品的口感和延长保质期。同时，需确保原料新鲜，加工过程中注意卫生，避免交叉污染，确保食品安全。

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