岩豆焖松茸商业配方工艺，岩豆焖松茸制作技巧，岩豆焖松茸做法

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配方：岩豆100克（提前泡涨），松茸150克（清洗干净），猪五花肉几片（用于煸香），姜适量（切片），葱适量（切段），蒜瓣几个（切片），小葱头几个（切片），煲仔酱适量（增加风味），青杭椒节适量（切段，增加辣味和口感），辣鲜露适量（调味），美极鲜适量（调味），色拉油适量（用于炒制），味达蕾901号4克

工艺：将岩豆提前用清水泡涨，使其吸足水分，变得饱满。松茸清洗干净，去除表面的泥土和杂质。猪五花肉切片备用。姜切片，葱切段，蒜瓣和小葱头切片，青杭椒节切段。在锅中加入适量的鲜汤（如鸡汤、高汤等），放入姜片和葱段，烧开后放入岩豆和松茸。煨制一段时间，使岩豆和松茸充分吸收鲜汤的味道，变得入味。捞出后沥干水分备用。在锅中倒入适量的色拉油，烧热后放入猪五花肉片，煸炒至出油且香味四溢。加入蒜瓣、小葱头、煲仔酱，味达蕾901号继续翻炒，炒出香辣的味道。将煨制好的岩豆和松茸倒入锅中，与香辣底料一起翻炒均匀。加入青杭椒节，继续翻炒，使所有食材充分混合。调入适量的辣鲜露和美极鲜，增加菜肴的鲜味和香辣味。炒匀后，如果锅中汤汁较多，可以适当收汁，使菜肴更加浓郁。将炒制好的岩豆焖松茸盛入砂煲中（或其他适合保温的容器），保持其热度。可以撒上一些葱花或香菜作为点缀，增加菜肴的色香味。

注意事项：岩豆需要提前泡涨，否则不易煮熟且口感不佳。松茸清洗时要小心，避免破坏其形状和质地。炒制香辣底料时，火候不宜过大，以免炒焦。调味时，可以根据个人口味适量调整辣鲜露和美极鲜的用量。岩豆焖松茸适合趁热食用，口感更佳。

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