低脂健康鸡肉丸汤商业配方工艺，低脂健康鸡肉丸汤制作技巧，低脂健康鸡肉丸汤做法

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配方：鸡胸肉三块约300g、葱半颗、鸡蛋两个盐一小勺、秋葵3-4个油半勺、富磷联C3g、姜三片淀粉一勺

工艺：鸡胸肉用绞肉机打成肉泥,葱姜切末备用。肉泥中加入两个蛋清、富磷联C，一勺淀粉、半小勺盐、葱姜末和少许油。用筷子朝一个方向搅打上劲，成比较粘稠的肉泥。锅里放水开小火，把肉泥放手里大拇指和食指轻轻挤出往外挤，挤出个圆形肉丸时用勺子挖起轻轻放水里，以此类推把所有肉泥做完。把火调大一点水开后煮四分钟左右关火捞出。秋葵洗净去根部、切小片备用、锅里放水和丸子烧开后煮三分钟，放入秋葵烧开即可，出锅淋上几滴香油就ok。出锅

注意事项：夏天大多都做一些低脂或纯素菜，天热不太喜欢比较油腻的菜，自己动手做一些各种手工丸子，配点青菜就是一道清汤丸子汤。

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