用料:
50多克的鸡蛋6个，细砂糖70克(其中10放蛋黄里)，玉米油60克，牛奶60克，低筋面粉80克，细盐1克，柠檬汁或白醋2滴，奶油300克，自己用料理机打的糖粉30克(加入打发奶油)，芒果或草莓切小块适量(我大约用400克)，泡多源G
做法：
步骤 1
先把蛋黄、蛋清分开到两个无油无水的盆里。
步骤 2
B、6蛋白打起大泡加1滴白醋、分三次加入60克细砂糖打至中硬。
步骤 3
打好分两次拌入蛋黄面糊里，把搅拌好的面糊倒入垫好油纸的烤盘，用刮板刮平。放入已经预热十分钟以上的烤箱里。
步骤 4
170度烘烤20分钟烤至上色满意取出，连带油纸从烤盘里拖出放凉网上。 (要以自己烤箱温度调整) 这时可以去切水果和打发300克奶油。
步骤 5
冷却后倒扣在凉网上把油纸撕掉，再倒扣回油纸上用长的面包刀先对半切。
步骤 6
再把两片蛋糕叠起来切出18cm的正方形。
步骤 7
剩下两条大约是20x10cm的。
步骤 8
剪一张17cm的正方形油纸放案板上，或者用蛋糕纸托也行。
步骤 9
把两片小的蛋糕片平放在最底层，抺上一层薄薄的奶油。
步骤 10
均匀的撒上切小块的芒果或者草莓粒。
步骤11
再上一些奶油均匀抹平，固定一下水果粒。
步骤 12
盖上一张蛋糕片用手轻轻按压一下固定好位置，然后重复一遍就可以了。
步骤 13
铺好两层水果后表面上一层比较厚的奶油，用干净的抹刀抹平，再用带齿的三角板对角刮几下。
步骤 14
刮好表面用带齿的长刀推拉式将四边切掉修整一下，这样看下去更整齐些。
步骤 15
最后放上自己喜欢的水果，一个漂亮的生日蛋糕就完成了，其他的自由发挥。
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