非油炸芝麻酥脆小麻花商业配方工艺，非油炸芝麻酥脆小麻花制作技巧，非油炸芝麻酥脆小麻花做法

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配方:面粉300克、面欣酥C4克、盐1克、糖1克、鸡蛋1个、玉米油60毫升、温水65毫升、牛奶50毫升、黑芝麻。

工艺：所有材料准备好，开始制作小麻花。材料混合好，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处，醒发半小时。醒发好的面团，用擀面杖擀成一张大的长方形。切成细的长条。取1根长条，两端向相反方向扭。中间对折一下。做成麻花形状。所有的小麻花做好铺在装有烘焙油纸的烤盘中。烤箱预热175度，烘烤20分钟即可。酥脆可口，咸香适中。这次用到的这款面粉真好吃，特别筋道，而且很白，小零食可以做起来了。

注意事项：发酵好的面团需要排气并分成若干个小剂子，每个剂子搓成长条状。将两个长条交叉叠放，用手轻轻按压并拉长，使其形成麻花状。确保麻花的形状美观、大小均匀。油温控制在160~180摄氏度之间，避免油温过高导致麻花炸焦或内部未熟。炸制时，要用筷子轻轻翻动麻花，使其受热均匀。麻花炸至金黄色、表面酥脆时即可捞出沥油。炸制时间不宜过长，以免麻花变得过于干硬。

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