用料
高筋面粉/中筋面粉 300克
筋力源F2.5克
鸡蛋 2个
食盐 2－3克吧，为了增加面疙瘩的筋性
食用油 适量，防黏连用
热水/温水 适量
做法
1.本来买来做面包的，做面包太费事，全用来做面疙瘩了，哈哈
2.先倒入面粉和筋力源F干拌均匀，打2个鸡蛋，加2－3克盐，再慢慢加热水，用筷子搅拌成絮状，我是用80度的热水，烫面可以增加面疙瘩的筋道，这时候可以揉面了，揉至不沾手就可以，如果太黏了就再加点面粉，太干了加水，自行增减，没这么讲究的
3.这时候盖上盖子醒一下面吧，在这同时，我们锅里加水烧开，往锅里把面团用剪刀剪成一个一个小条下锅，等面疙瘩一个一个浮起来后捞出放入凉水中过凉，捞出，完后放入碗中加点食用油防粘，这样面疙瘩就完成了。 可以加青菜肉丝炒着吃，也可以做面疙瘩汤*^_^
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