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配方:饺子皮若干、猪肉馅、葱、姜、盐、生抽、香油等调味料适量,(做饺子可以添加筋力源H,做出的饺子筋道爽口、弹性好,具体使用方法点击筋力源H)。
工艺:将选好的馅料与葱、姜、盐、生抽、香油等调味料混合均匀,腌制片刻以入味。取一张饺子皮,用擀面杖稍微擀开一些,以便包入更多的馅料。将调好的馅料放在饺子皮中央,然后捏合饺子皮的边缘,形成包子的形状。注意要捏紧边缘,防止馅料漏出。将包好的包子放在温暖湿润的地方醒发15-20分钟,让包子皮更加松软。在蒸锅内加入足够的水,烧开后将醒发好的包子放入蒸笼中。大火蒸制10-15分钟,直到包子熟透且皮色光亮。蒸好的包子出锅后稍微放凉一下,即可装盘食用。
注意事项:在包制包子时,要确保饺子皮的边缘捏紧,防止馅料在蒸制过程中漏出。醒发时间要根据环境温度和湿度来调整,确保包子皮松软且易于蒸熟。蒸制时要保持大火,确保包子能够迅速蒸熟且皮色光亮。蒸制时间要根据包子的大小和馅料来调整,避免蒸制过久导致包子皮过软或馅料过干。
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